Danny & Company創辦人
鄧有癸Danny 資深名廚

從事餐飲將近40年，我花了好長的時間研究鐵板與牛排料理。鐵板燒是個直接面對客人的餐飲平台，在第一個時間即能充分感受客人的喜好，也因為這樣的工作經驗讓我很了解什麼熟度的牛排、那一塊牛肉客人喜歡或不喜歡。我喜歡在鐵板料理檯上與客人一邊聊天一邊做菜，因為那就是我了解我的客戶的時候，在與客人交流時即掌握客人口味。看到客人吃的很滿足的模樣，更讓我感到無比的快樂！

台灣是個美麗寶島，好山好水、豐厚物產，有著許多好食材，由其在講求環保的時代，我們擁有減少空運海運里程數進口食材的條件，在我們身旁有著好多寶藏等著我們去運用，『Danny & Company』你便能看到台灣的美。我期許『Danny & Company』能扮演橋樑的角色，從台灣的角度出發與國際餐飲接軌，以自己多年的餐飲經驗融入世界飲食新概念，為美食創造更多的可能，陸續的「開出不一樣的主題餐廳」。